FOREMP/UFF_TCC_Pós Graduação: Produto Tecnológico Educacional, PTE Blog

 Hoje foi um dia muito especial! Dia em que, junto com muitos colegas de vários Municípios do Estado do Rio de Janeiro, concluímos o Curso de Especialização FOREMP/UFF, Curso de Pós Graduação_Formação de Professores em EMPREENDEDORISMO E GESTÃO para o Ensino Médio.

O meu Trabalho de Conclusão do Curso, TCC, foi um Produto Tecnológico Educacional, PTE Blog, com o mesmo nome do tema do Componente Curricular de Empreendedorismo, Projeto para a Escola: MATO NO PRATO: PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCs) NA ESCOLA.

Quero agradecer a todos os Professores da UFF, do Curso de Especialização na Formação de Professores em Empreendedorismo e Gestão para o Ensino Médio - FOREMP/UFF. Em especial agradeço aos Professores Robson Cunha, Joysi Moraes e da minha Professora e Orientadora Cristina Cavallo.

Quero agradecer também aos meus alunos do CIEP 424 Ciep Brizolão Pedro Amorim, que muito me ajudaram na realização do Trabalho. Por terem me ajudado na medida do possível, nos cuidados com a horta. Por terem me ajudado também, no plantio, exposição, consumo e divulgação das PANCs, através da criação de uma Fanzine que será um alimentador de matérias do futuro blog criado por eles.

Aproveito para agradecer também ao nosso eterno amigo da escola, o Vereador Ramon Vieira e ao Secretário de Agricultura do Município de Itaboraí, Abilio Pereira, pela reconstrução da nossa horta escolar, que deu origem ao meu trabalho com os alunos. Apesar dos problemas com a pandemia, no começo do Ensino Híbrido um pouco antes da volta 100% dos alunos.

Devido a uma série de problemas parte da horta não foi para frente. Mas, este fato não tirou o brilho do meu trabalho com os alunos. Pelo contrário, ele corroborou o meu trabalho! Comprovou o que lhes havia ensinado, de que as PANCs, são e serão muito importantes, para a diminuição da fome no mundo e uma excelente forma de Empreender!

Pois, embora a horta esteja hoje, aparentemente muito feia, e muitas das hortaliças comuns não tenham sobrevivido, as plantas que sobreviveram foram as PANCs, que estão lindas e saudáveis.

As Plantas Alimentícias Não Convencionais, PANCs, são orgânicas por definição, porque são resistentes e não precisam de agrotóxicos. Elas são uma promessa para o futuro, tanto para diminuir a fome, quanto para Empreender!

As Diretoras Cristiana Tenório e Manuela Santos, agradecida pela confiança. Ao meu marido Átila Almeida e minhas filhas Jéssica Martins e Brenda Martins, agradecida pela parceria.

Somos todas UFF, com a graça de Deus!

PANCS NA ESCOLA: VALOR NUTRICIONAL, IDENTIFICAÇÃO, CONSUMO E EMPREENDEDORISMO

O Valor Nutricional das PANCs

 A pesquisadora e Engenheira Agrônoma da Embrapa Hortaliças, Neide Botrel, destaca as vantagens das PANC, especialmente do ponto de vista nutricional. Ela afirma que a  grande vantagem das PANCs, além da sua rusticidade, do fato delas serem produzidas naturalmente, não ser necessário a utilização de agrotóxicos, é o seu grande valor nutricional.

Neide cita bons exemplos como a ora-pro-nóbis (Pereskia acuelata, P.grandifolia), a moringa e o caruru (Amaranthus spp), por causa de seus elevados teores de proteína e minerais.

 “Destaca-se também o peixinho, por conter teor de fibra alimentar”, informa a engenheira agrônoma. Ainda destaca as taxas de cálcio encontradas na bertalha (Anredera cordifolia), folha de capuchinha, caruru, jambu (Acmella olaraceae), ora-pro-nóbis, serralha (Sonchus oleraceus), taioba (Xanthosoma taioba) e vinagreira (Hibiscus sabdariffa, H. acetosella).

Fotos dos alunos do CIEP 424 cuidando da horta escolar.

A Nutricionista Funcional, Fitoterapeuta, Escritora, Jornalista e apresentadora do Programa Mais Saúde na TV Canção Nova, a Dra Gisela Savioli, também nos fala sobre a importância e o valor nutricional das PANCs, conforme podemos ver assistindo ao vídeo abaixo:

·       Vídeo: “Suco verde: trocando a couve pela ora-pro-nóbis”, da Nutricionista, Dra. Gisela Savioli, sobre o valor nutricional e medicinal das PANCs.

Suco verde: trocando a couve pela ora-pro-nóbis - YouTube

                                          Alunos do CIEP 424 assistindo ao vídeo da Dra Gisela Savioli

                               Cuidados na Identificação das PANCs

O consumo de PANCs requer cuidados, tais como: identificação correta, saber qual é a parte comestível da planta, o ponto ideal de colheita e a forma de consumi-la, crua ou cozida. Por este motivo, foi decidido na aula anterior que faríamos mais pesquisas sobre as PANCs e que faríamos uma pequena exposição de algumas espécies no laboratório de Ciências.

          Foto da Exposição de PANCs.

Vídeo de fotos da Exposição de PANCs.     

Consumo e Degustação de PANCs

        Adquirimos conhecimentos básicos nas pesquisas e plantio de algumas PANCs na horta escolar. Começamos a identificá-las melhor, principalmente, após a exposição organizada pelos alunos, onde aprendemos a reconhecê-las, pelo seu aspecto visual (olhar), cor,  tamanho, formato, tipo de flores e sementes. 

      Usamos nossos sentidos para identificá-las, na seguinte sequência: aspecto visual, o tato e o olfato. O paladar seria o quarto passo, que inclui experimentar e saborear. Por isso, foi confeccionada uma receita simples de pasta de ricota com ora-pro-nóbis, para ser degustada com toda turma, após a exposição de PANCs. Foi  um sucesso!

Foto do patê de ricota com ora-pro-nóbis.

Vídeo de fotos da degustação de PANCs.

Relação das PANCS com o Empreendedorismo

 A Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), é um ótimo setor para empreender, é um nicho de mercado diferenciado, em aberto, que pode gerar emprego, gerar renda para você e toda família e vizinhos. E saúde para todos.

A vantagem de empreender com PANCs, seja para um chef de cozinha, um nutricionista ou um agricultor, por exemplo, é a inovação, porque quase tudo que fizer será novidade, será uma quebra de paradigma. Paradigma nada mais é que um modelo instaurado que segue em uso. Quebrar o paradigma ao empreender com PANCs, seria fazer algo diferente do que vem sendo feito, diversificando as culturas. Elas são orgânicas por definição, porque não precisam de agrotóxicos. As PANCS podem salvar a fome no mundo. Salvar o mundo, o meio ambiente e a biodiversidade. 

Como elaborar um Fanzine

A turma dividida em times ou grupos, confeccionou um fanzine, com a identificação de algumas PANCs, de alguns Empreendedores famosos que empreendem com as PANCs (Rodrigo Oliveira, Carol Costa, Bela Gil, Dra Gisela Savioli, por exemplo) e com algumas receitas. Eles tomaram como exemplo o Fanzine criado pela aluna do ano anterior, conforme explicação no vídeo abaixo. Devido aos problemas com a internet tanto na escola quanto na comunidade, foi decidido, criar um fanzine, que posteriormente alimentará o blog.

Fanzine é um jornal informal, onde se publicam informações sobre o que se é fã ou informações gerais de qualquer âmbito temático.

Julia Maciel Apresentação do Trabalho de Empreendedorismo Prof Josiane Almeida - YouTube

 Fanzine: alimentador de matérias para o  blog

E      Elaboração de um Fanzine sobre PANCs, com a identificação de algumas espécies, de pessoas que empreendem com as PANCS e com algumas receitas utilizando PANCs. 

Foto da criação do Fanzine, futuro blog fanzine online.

Como forma de avaliar o Progresso dos estudantes, os alunos da turma dividida em times ou grupos, confeccionaram um fanzine, com a identificação de algumas PANCs, de alguns Empreendedores famosos que empreendem com as PANCs (Rodrigo Oliveira, Carol Costa, Bela Gil, Dra Gisela Savioli, por exemplo) e com algumas receitas. 

Devido aos problemas com a internet tanto na escola quanto na comunidade e aos cuidados com a pandemia, foi decidido criar um fanzine, em um ambiente maior e mais arejado do que o da sala de informática. Em tempo hábil e condições sanitárias adequadas, as matérias do fanzine, alimentaram as matérias do blog.

Como criar postagens em um blog: o aluno poderá usar a ferramenta Blogger, acessando o link abaixo:

Explorando Principais Recursos de Postagem do Blogger | Ep.02 - YouTube

- Fonte: 

A Embrapa - Portal Embrapa

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RECONSTRUÇÃO DA HORTA 2021: PLANTIO DE PANCs COMO FORMA DE EMPREENDER

A importância da produção de alimento saudável e da horta escolar

 Após o estudo dos Objetivos de Desenvolvimento Social, os ODS, e através de um Ciclo de Aprendizagem Vivencial (CAV) com os alunos, foi resolvido que focaríamos nossos estudos de Empreendedorismo, mais especificamente no ODS #2: Erradicação da fome.

Foi identificado as seguintes metas da ODS # 2: 

• ·     Fome Zero e Agricultura Sustentável, que tem como objetivo principal: Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável. 
• ·      Até 2030, dobrar a produtividade agrícola e a renda dos pequenos produtores de alimentos.

Após assistirem aos vídeos com toda turma, os alunos se reuniram em times para refletirem sobre as metas da ODS # 2 e as seguintes questões:  

•  De quem depende o resgate do bem estar mundial?
•  Qual a relação das ODS com a Educação Empreendedora? 
•  Que ações poderíamos planejar na escola para fazermos a nossa parte, para dar início à essa mudança mundial?  

Reconstrução da Horta Escolar e o plantio de PANCs: uma ação contra a fome.

Após cada time expor suas ideias, a ação escolhida para organizar o trabalho escolar foi a reconstrução da horta e o plantio de PANCs como forma de empreender. Os alunos identificaram o importante papel da Escola para o desenvolvimento do futuro empreendedor agrícola através da busca de conhecimentos durante as atividades que serão desenvolvidas no projeto. Dessa forma, o projeto irá estabelecer a relação entre teoria e prática da aprendizagem.

Projeto Escolar: o Importante papel da escola para o futuro empreendedor agrícola

O nome do projeto escolhido foi, Projeto Mato no Prato: Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) na Escola.

Vídeo sobre os Registros da Reconstrução, plantio de hortaliças e plantio de PANCs:

Horta do CIEP 424 Pedro Amorim 2021_PANCs na Escola – YouTube

Como forma de avaliar o Progresso dos estudantes, os alunos iniciaram o projeto pesquisando, criando um blog e elaborando uma pequena apresentação sobre a história da horta do CIEP 424 Pedro Amorim nos últimos anos, desde 2008, que será a primeira matéria do blog criado nesta aula.

- Fonte:

Como criar um Blog:o aluno poderá usar a ferramenta Blogger, acessando o link abaixo:

Primeiros Passos na Criação de um Blogger | Ep.01 - YouTube

OS ODS E A AGRICULTURA SUSTENTÁVEL: PANCS UMA FORMA DE EMPREENDER

Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS)

Após estudarmos o ambiente da Escola, da Família, do Bairro, da Cidade, do Estado e do País, e identificarmos a importância de tais ambientes na vida de cada um, na vida da sociedade, ficou claro o quanto todos os ambientes se interligam, que nenhuma ação tem efeito isolado, cada uma delas interfere, direta ou indiretamente, no conjunto de todos os ambientes e fazem parte de um todo muito maior: o universo. Assim sendo, estudar sobre o ambiente do Planeta e sobre ações empreendedoras que proporcionem a sua evolução e expansão significa identificarmos os recursos para preservarmos e mantermos a vida na Terra.

Embora tenhamos observado nos últimos anos algumas mudanças significativas, com os Objetivos de Desenvolvimento do Milênio (ODM) 2000-2015, essas oito metas foram mais direcionadas aos países em desenvolvimento e à ajuda que os países mais ricos podiam dar aos mais pobres. Assim, percebeu-se que era necessário estabelecer uma nova agenda que, por um lado, combatesse aqueles problemas em todos os países e também acrescentasse outros que têm impactos danosos, como é o caso da corrupção política.

Assim ficou evidente a necessidade de um DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL, que promova o bem-estar das pessoas respeitando o ambiente. Os líderes mundiais se reuniram na ONU, em setembro de 2015, aprovando os 17 OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL_ODS para serem desenvolvidos entre 2016-2030 numa agenda partilhada com a finalidade de promoverem a paz, criar oportunidades para todos e proteger o planeta.

                                                                Foto dos 17 ODS

Após assistir ao primeiro vídeo da série do IBGE Explica, que narra de uma maneira geral, sobre os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), acessando o link abaixo, a turma foi dividida em três times ou grupos.

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável • IBGE Explica - YouTube

Foto dos alunos assistindo ao vídeo dos 17 ODS

Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): Agricultura Sustentável e a erradicação da pobreza e da fome.

# Time 1:

* O time 1, assistiu ao vídeo da primeira ODS: ODS #1: Erradicação da pobreza, identificando a importância da produção de alimentos. 

ODS #1: Erradicação da pobreza

 

ODS #1: Erradicação da pobreza • IBGE Explica - YouTube

O grande desafio deste ODS é: “Acabar com a pobreza em todas as suas formas, em todos os lugares”.

Após assistir ao vídeo, os alunos pesquisaram sobre o primeiro ODS: ODS #1: Erradicação da pobreza, identificando a importância da produção de alimentos, a importância e a história da horta escolar do CIEP 424 Pedro Amorim.

# Time 2:

ODS #2: Erradicação da fome.

* O time 2, assistiu ao segundo ODS: ODS #2: Erradicação da fome, identificando a importância de alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição ao promover a agricultura sustentável.

ODS #2: Erradicação da fome • IBGE Explica - YouTube

Este ODS trata de questões relacionadas à fome, à nutrição e à segurança alimentar, ou seja, traz para a discussão a importância de garantir a todas as pessoas alimentos nutritivos e seguros, para evitar não somente a fome, mas também a má-nutrição e os riscos à saúde. Apoia o mercado empreendedor de pequenos produtores de alimentos e a agricultura familiar.

Após assistir ao segundo vídeo da série do IBGE Explica, sobre o ODS #2: Erradicação da fome no link abaixo, os alunos pesquisaram e apresentaram para turma a importância do plantio de PANCs na horta Escolar.

Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) como forma de Empreender

# Time 3:

* O time 3, assistiu ao vídeo sobre o uso das PANCs e suas perspectivas no mercado como forma de empreender, na alta gastronomia. O vídeo é de uma das redes sociais do Empreendedor, o Chef Rodrigo Oliveira, dono do famoso Restaurante Mocotó. 

https://www.facebook.com/rodrigomocoto/videos/593092122120605

Foto dos alunos assistindo ao vídeo sobre as PANCs

Após assistir ao vídeo pesquisar e apresentar para a turma suas perspectivas sobre o uso das PANCs  no mercado como forma de empreender.

* Ao finalizar a atividade do Time 1, cada aluno deve (individualmente) preencher o formulário de avaliação desta pesquisa. https://forms.gle/6PU1wzSZmqTohV3i7 

* Ao finalizar a atividade do Time 2, cada aluno deve (individualmente) preencher o formulário de avaliação desta pesquisa. https://forms.gle/a9zGhqJLLxNJgMkg8

* Ao finalizar a atividade do Time 3, cada aluno deve (individualmente) preencher o formulário de avaliação desta pesquisa. https://forms.gle/dqr9D38NPrn8pSHP8

Como forma de avaliar o Progresso dos estudantes, os alunos divididos em três times ou grupos, pesquisaram, realizaram várias atividade sobre o tema e foram avaliados através de formulários do Google Forms. Dessa forma, também começaram a pesquisar sobre blogs, criar uma conta no Google e e-mails personalizados de acordo com o nome do blog. 

 Fonte:

As Nações Unidas no Brasil

BOAS VINDAS!

Olá, queridos alunos!

Tudo bem com vocês? Espero que sim!

O objetivo deste blog é, além de um caráter informativo, proporcionar uma melhor interação entre todos nós, professores e alunos. Ele será um instrumento de aprendizagem para o ensino de Empreendedorismo, onde combinaremos também as características de interdisciplinaridade, isto é, poderá ser visto e utilizado por professores de outras disciplinas.

Este blog, Produto Tecnológico Educacional (PTE), terá também como um dos seus objetivos o estímulo ao trabalho com projetos.

De acordo com o autor Martins (2001), "projetos são formas de organizar o trabalho escolar, através da busca de conhecimentos por meio de atividades desenvolvidas pelos alunos, estabelecendo a relação entre teoria e prática da aprendizagem".

Vejam alguns projetos já realizados no CIEP 424 Pedro Amorim, que talvez vocês ainda não saibam:

•       Revitalização da Bacia da Baía de Guanabara Através de Ações no Município de Itaboraí: conscientizar para preservar.
•       Projeto Intervenção da Agenda 21 Escolar: Plantio de mudas de Pau Brasil.       
•       Projeto Intervenção da Agenda 21 Escolar: Reconstrução da horta 2010
•       Projeto Banheiros Ecológicos: Péssimo hábito de urinar nas vias públicas X uso de banheiros químicos ou ecológicos.
•       Projeto Horta Escolar.
•       Valorização de um bem cultural: O 81º aniversário da Estação Ferroviária de Visconde de Itaboraí.
•       Projeto  Bike na Escola: Pedalando nas Trilhas do Meio Ambiente.
•     Projeto  Grafite na Escola.
•     Projeto: O CIEP 424 surfando nas ondas do ambiente!
•     Projeto  Exposição Permanente da Estação Ferroviária Visconde de Itaboraí: 88 anos da Estação.
•     Projeto: IBG e CIEP 424 Pedro Amorim: parceiros na divulgação da Exposição Itinerante Nascentes da Guanabara.

E neste bimestre iremos realizar o Projeto: “Mato no Prato: Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs) na Escola”, seguindo o seguinte calendário de aulas:

Nas primeiras 9 aulas estudaremos, os seguintes conteúdos.

– Fonte:

MARTINS, Jorge Santos. O trabalho com projetos de pesquisa: do ensino fundamental ao ensino médio. Campinas: Papirus, coleção Papirus Educação, 2001.